دسر کاپوچینو
مواد لازم برای دسر کاپوچینو
2 عدد تخم مرغ
شیر آب پز و تغلیظ شده (پاستوریزه) 215 گرم
قهوه فوری (نسکافه) 5 قاشق غذاخوری
شکر 2 قاشق
پودر ژلاتین 2 قاشق
خامه پاستوریزه 4 قاشق
پودر کاکائو یا دارچین به میزان لازم
طرز تهیه دسر کاپوچینو
زرده و سفیده یک تخم مرغ را جدا کرده و سفیده ها را کنار بگذارید. سپس زرده آن را با تخم مرغ دوم کاملا مخلوط می کنیم و کمی هم می زنیم.
شیر، قهوه و شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا داغ شود اما نجوشد و بدون جوشیدن غلیظ شود.
تابه را از روی حرارت بردارید و پودر ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا پودر ژلاتین حل شود.
این مواد را در 4 فنجان قهوه یا کاسه دسر بریزید و بگذارید خنک شود تا خودش را بگیرد.
سفیده های باقی مانده را به برف سفت بزنید. سپس خامه را بزنید و به سفیده ها اضافه کنید. خامه و سفیده تخم مرغ را روی فنجان یا ظرف دسر بریزید و با پودر کاکائو یا دارچین تزئین کنید.
نکات اضافی در مورد دسر کاپوچینو
دسر کاپوچینو یکی از دسرهای مدرن است.
زمان تهیه مواد اولیه و نیاز آن حدود 1 ساعت می باشد
دسر کاپوچینو را می توان به عنوان میان وعده سرو کرد.
توجه داشته باشید که مقدار مواد و دستور غذا برای 4 نفر مناسب است.
کرم کاپوچینو
عناصر
خامه صبحانه 1 عدد 200 گرم
پنیر ماسکارپونه 1 بسته 200 یا 250 گرم
کاپوچینو فوری 1 بسته
قهوه ترک 1 قاشق چایخوری
شیر 2 لیوان
1/2 فنجان آب جوش
پودر ژلاتین 2 قاشق
شکر 1/2 پیمانه
طرز تهیه کرم کاپوچینو
ابتدا شکر و شیر را روی آتش بگذارید تا گرم شوند.
سپس پودر کاپوچینو و قهوه ترک را اضافه کنید. هم بزنید تا حل شود و داغ شود.
حالا خامه و پنیر ماسکارپونه را با همزن خوب بزنید و با شیر و شکر خوب مخلوط کنید.
در نهایت پودر ژلاتین را در نصف فنجان آب که با حرارت کتری یا مایکروفر اسپری شده است، کاملا حل کنید.
وقتی شفاف شد به مواد قبلی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سپس در قالب چرب شده بریزید. به مدت 4 تا 6 ساعت در یخچال قرار دهید.
مشاوره
آن الگوی قهوه ای به طور خودکار در پایین قالب کرم کاپوچینو ایجاد می شود. حالا از هر قالبی که استفاده کنید به همین ترتیب به ته قالب می افتد.
من عاشق این نکته جالب هستم. خیلی خوش طعم و خنده دار است البته برای کسانی که طعم تلخ قهوه و کاپوچینو را دوست دارند مثل من و از عطر آن مست می شوند.