مهناز افشار بازیگری را با سریال گمشده در سال ۱۳۷۷ آغاز کرد. مهناز افشار در سال ۱۳۸۸ برای بازی در فیلم سعادت آباد برنده سیمرغ بلورین بهترین بازیگر نقش مکمل زن از جشنواره فیلم فجر شد. مهناز افشار با محمد یاسین رامین که در یکی از پرونده های معروف فساد مالی در ایران متهم بود ازدواج کرده و پس از چند سال از هم جدا شدند. مهناز افشار مدتی است که به اروپا مهاجرت کرده و در یک برنامه استعدادیابی در آمریکا داوری کرده است. مهناز افشار از همسرش یک دختر دارد. عکسی بی سابقه از مهناز افشار بازیگر ایرانی مهاجر از ایران در حال خوش گذرانی با آرش در فضای مجازی دست به دست شد که شایعات و احادیث زیادی را درباره این بازیگر مطرح کرد.
