طرز تهیه ی سوپ شیر خوشمزه و دل پذیر



آموزش طرز تهیه سوپ شیر و اصول پخت سوپ شیر و خامه خوشمزه


سوپ شیر و قارچ پیش غذایی سبک و دلچسب می باشدکه برای طبخ در فصل سرما نیز مناسب است. این سوپ در عین خوشمزگی خود بسیار مقوی بوده و برای تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. به طور کلی بخش اصلی سوپ ها از مایعات تشکیل شده است و در آنها می توان از موادی نظیر انواع سبزیجات تازه و گوشت استفاده کرد. سوپ ها را می توانید طبق سلیقه خودتان در غلظت های متنوع به صورت رقیق یا غلیظ و در طعم های مختلف ترش، شیرین یا شور آماده کنید.با دلگرم همراه شوید.


مواد لازم برای تهیه سوپ شیر


  • شیر :۱ لیتر

  • جو پرک :نصف بسته

  • هویج : ۳ عدد

  • قارچ : ۳۰۰ گرم

  • پیاز : ۱ عدد

  • سینه مرغ : نصف ۱ عدد

  • خامه :۱۰۰ میلی‌لیتر

  • کنسرو ذرت : ۱ عدد

  • نمک، فلفل سفید، زردچوبه : به میزان لازم

  • مغز کرفس : (اختیاری) ۱ عدد


طرز تهیه سوپ شیر


  1. ابتدا سینه مرغ را با نمک ادویه و یک پیاز کوچک در قابلمه به صورت جداگانه بپزید.

  2. جو پرک را داخل مخلوط کن ریخته و آسیاب کنید تا انداره آن حدود یک‌چهارم اندازه اصلی شود. جو پرک را داخل قابلمه ریخته، روی آن آب بریزید و روی شعله قرار دهید. در قابلمه را کاملا باز بگذارید تا جو کاملا باز و لعاب‌دار شود. بین ۱ تا ۲ ساعت صبر کنید تا جو کاملا پخته و آب آن تا حد امکان تبخیر شود.

  3. شیر را داخل قابلمه بریزید.

  4. قارچ ورقه شده، هویج رنده شده و مغز کرفس را به سوپ اضافه کنید.

  5. یک ساعت صبر کنید تا سوپ جا بیفتد و در آخر کنسرو ذرت و سینه مرغ ریش ریش شده را به سوپ اضافه کنید. نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.

  6. در آخر خامه را به سوپ اضافه کرده و خوب هم بزنید.

  7. سوپ را در ظرف مناسب سرو کنید و با جعفری تزیین کنید.


چند نکته برای تهیه سوپ شیر


  • اگر سوپ خیلی غلیظ شد می‌توانید از مقدار شیر بیشتری برای رقیق کردن سوپ استفاده کنید.

  • برای پخت این سوپ به هیچ وجه از آبلیمو استفاده نکنید چون ممکن است شیر ببرد.

  • بهتر است از فلفل سفید استفاده کنید. فلفل سفید طعم سوپ را بی‌نظیر می‌کند.

  • اگر هنگام پختن سینه مرغ آبی در قابلمه باقی ماند، حتما از آن برای پخت سوپ استفاده کنید چون طعم عالی به سوپ می‌دهد.


گردآوری شده مجله ی دلگرم


مریم امینی


بیشتر بخوانید  طرز تهیه ماهی شکم پر مجلسی + فیلم

دیدگاهتان را بنویسید